Crêpes

Zutaten:



Für den Teig:

* 250g Mehl

* 4 Eier

* 1/2 Liter Milch

* 50g geschmolzene Butter

* 1 Säckchen Vanillezucker

* eine Prise Salz
* 1 Eßlöffel Rum oder Zitronenhaut

Zum Backen:

* eine Pfanne

* Öl
* einen Pfannenheber

* eine Kelle

So bereitest du den Teig für die Crêpes zu:

Gib alle Zutaten in eine Schüssel, zuerst das Mehl und die Eier, dann die Milch, die Butter und schließlich die Aromen und das Salz. Lass den Teig eine Stunde lang gehen.

So backst du die Crêpes:

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne. Wenn diese heiß ist, gib mit der Kelle etwas Teig hinein. Wenn die Ränder sich gold färben, drehe den Crêpe mit einem Pfannenheber um. Nun lässt du die andere Seite gold backen und servierst den Crêpe auf einem Teller. Das wiederholst du, bis der Teig aufgebraucht ist. Denke daran, nach jedem zweiten oder dritten Crêpe wieder etwas Öl in die Pfanne zu geben, damit die Crêpes nicht anbrennen.

Wenn der Teig verbacken ist, geht es zur Sache! Je nach Geschmack, kannst du Zucker, Nutella oder Marmelade damit essen!