Feines Erdbeer-Mousse
Wie Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Erdbeer-Mousse überraschen können
Leicht und farbenfroh ist dieses Erdbeer-Mousse ideal alsDessert oder auch als Geburtstagsjause zu genießen. Individuell dekorierbar, sind diese kleinen Portionen Mousse ebenso hübsch wie auch schmackhaft. Bei der Verwirklichung dieses Rezeptes spielen Sie die Hauptrolle – Viel Spaß dabei! Nicht zu vergessen ist, dass dieses Erdbeer-Mousse an die berühmte kleine Emily Erdbeer aus der Zeichentrickserie erinnert... Wie wäre es also zum Beispiel mit einer Themen-Geburtstagsparty dazu?
Zu diesem Rezept
- Zubereitungszeit : 50 min
- Garzeit :
- Gesamtzeit : 50 min
- Ergebnis : 4 köstliche Erdbeer-Mousse
Zutaten : 4 köstliche Erdbeer-Mousse
- Erdbeeren : 250 Gr.
- Gelatine (oder Agar-Agar) : 1 Blatt
- Zucker : 100 Gr.
- Sahne : 25 cl.
- Eier : 2
- Milch : 15 cl.
4 köstliche Erdbeer-Mousse, Rezept
- Gelatine 15 Minuten in kaltes Wasser einlegen.
- Erdbeeren waschen, entstielen und mit 50 Gramm Zucker vermischen.
- Milch ohne sie zum Kochen zu bringen erhitzen.
- In einer Schüssel die Eigelbe mit dem restlichen Zucker mixen.
- Die heiße Milch unter vorsichtigem Umrühren hinzugeben.
- Diese Mischung zurück in den Topf füllen.
- Vorsichtig erhitzen, bis die Mischung dickflüssig wird.
- Die Gelatine mit den Händen auspressen und in der heißen Flüssigkeit zergehen lassen.
- Die Mischung erkalten lassen.
- Sahne mit Hilfe eines Sahnesiphons steif schlagen.
- Wenn die "Eier-Milch-Creme" auf Raumtemperatur ausgekühlt ist, Sahne hinzufügen.
- Ein bisschen von der Sahne für die Dekoration aufheben
- Die Erdbeersoße hinzufügen
- In kleine Gläser oder Schälchen füllen
- Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lassen
- (Klicken Sie auf das Accessoire um zu bestellen)
Vor dem Servieren mit einem Sahnehäubchen dekorieren
mit ein paar essbaren Herzen bestreuen
(oder mit Mandeln, Streusel, Erdbeerstückchen, ...)
Die übriggebliebenen Eiweiß könnten Sie verwenden um kleine Schaumgebäcke zu machen- diese würden das Mousse perfekt ergänzen.
